La tarte Flambée

Thu, 15 Mar 2007 10:30:10 GMT

Voilà 2 lien sympas pour ceux qui veulent découvrir la gastronomie alsacienne et savoir de quoi je parle dans mon profil!

là c'est une vidéo d'un resto tout près de chez moi

et là un site de recettes, bon alors mon truc préféré c'est les dampfnudele!! Bon là un site plus complet mais sans les dampfnudele

tout sur la Chandeleur

Sat, 03 Feb 2007 10:09:05 GMT

Hier, deuxième jour de février, c'était la Chandeleur. On s'est fait à cette occasion une chtite soirée crêpes super sympa en tête à tête avec mon chéri. Du coup je me suis demandé quelle était l'origine de cette tradition... Ce à quoi Google m'a répondu :
L'origine de la Chandeleur est païenne et remonte (selon les sites) aux:
- Parentalia romaines: c'est-à-dire à leur fête annuelle en l'honneur des morts, au cours de laquelle ils veillaient à l'aide de cierges et de torches, en honorant Pluton et les dieux infernaux.
- Lupercales des Romains, on fêtait aux environs du 15 février, Lupercus, dieu de la fécondité et des troupeaux (ce serait pas plutôt en rapport avec la Saint Valentin ce truc là?).
- fêtes romaines du dieu Pan avec procession aux flambeaux. Apparemment les romains faisaient la nouba tous les jours...
- Celtes qui fêtaient Imbolc le 1^er février. C'était un rite en l'honneur de la déesse Brigid, qui célébrait la purification et la fertilité au sortir de l'hiver. Les paysans portaient des flambeaux et parcouraient les champs en procession, priant la déesse de purifier la terre avant les semailles.

ok! donc cierge>chandelle>Chandeleur.

Elle est parvenue jusqu'à nous grâce à la décision de certains Papes d'adopter les traditions païennes afin de faciliter la conversion au Christianisme (encore une fois - comme Noël en décembre rapport aux fêtes païennes du solstice d'hiver, la Saint Jean pour celui d'été, la Toussaint et la fête des morts pour Halloween (je vois des cheveux qui se dressent, je parle pas du halloween pseudo carnaval chez les monstres) mea culpa mais après tout c'est vrai, enfin d'après les historiens, et puis c'est bien car ça permet de conserver des traditions séculaires).
Donc cette fois-ci on remercie le Pape Gélase 1er qui en fait le jour de la présentation de Jésus au Temple. A cette occasion les chrétiens se rendant à l'église se voient remettre une chandelle allumée qu'ils doivent ramener chez eux allumée pour être sûrs de pas mourir dans l'année. Ca c'est pour mettre un peu de gaieté!!! Sinon on disait aussi que quelques gouttes de cire de ce cierge béni versée sur des œufs à couver en assurent une bonne éclosion. Et aussi que sa flamme protège de la foudre si on l’allume pendant l’orage.

Et les crèpes dans tout ça?

Là aussi plusieurs versions:
- un mythe lointain se rapportant à la roue solaire (forme de la crêpe), symbole de lumière > chandelle
-le Pape Gélase 1er aurait fait distribuer des crêpes aux pélerins se rendant à Rome pour l'occasion.
- ou alors une ancienne croyance selon laquelle si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année. D'où le dicton:

Si point ne veut de blé charbonneux
Mange des crêpes à la Chandeleur

Le bonheur est dans la crêpe

En faisant les crêpes, il fallait respecter une autre coutume, celle de la pièce d’or. Les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d’or (note : un paysan avec une pièce d'or ça devait pas courir les rues non plus en même temps, donc un riche paysan, ptet même un propriétaire terrien,, quoique, lui, il a une cuisinière qui les lui fait, ses crêpes) dans la main gauche. Ensuite, la pièce d’or était enroulée dans la crêpe avant d’être portée en procession par toute la famille jusque dans la chambre où on la déposait en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante. On récupérait alors les débris de la crêpe de l’an passé pour donner la pièce d’or au premier pauvre venu.
Si tous ces rites étaient respectés, la famille était assurée d’avoir de l’argent toute l’année.
Aujourd'hui, celui qui retourne sa crêpe avec adresse, aura du bonheur et de la prospérité jusqu'à la Chandeleur prochaine et encore plus s'il fait atterrir la crêpe sur l'armoire et l'y laisse toute l'année. (hmmm, faut pas être très regardant sur l'hygiène). En, même temps avec le crêpe party c'est pas évident y en a 6 à la fois et c'est pas trop maniable comme engin!

Voilà.

Bon ensuite j'ai une ptite note pour cyber ptite souris!

Ok une dent de sagesse c'est pas une dent de lait mais bon ça fait mal quand même... Alors bon, écoute je te la mets sur ma table de chevet et si t'as le temps dans ton planning surbooké tu me laisses un pti lot de consolation, tu veux bien? Merci!

*~°~¤ p'ti yogi pimousse ¤~°~*: Traditions

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